De forma muito resumida, comer bem é escolher os alimentos que a terra nos oferece diretamente e consumi-los de forma inteligente e moderada. Ou seja, optar pelos alimentos vegetais como base da alimentação e preferir as proteínas derivadas dos produtos lácteos, dos ovos, do peixe e da carne branca.
A parte da inteligência e da moderação é aplicável à conjugação dos alimentos e à forma como são confecionados: devemos usar formas de cozinhar saudáveis, como os cozidos e grelhados sem gordura, ou com pouca gordura e semp
re insaturada, ou seja, de origem vegetal; devemos usar os vegetais como a parte principal da refeição e a carne de aves ou o peixe como acompanhamento. Normalmente as pessoas costumam fazer o contrário, usam os vegetais como acompanhamento.
As refeições devem ser leves, e é preferível comer várias vezes por dia do que fazer apenas uma refeição exagerada.